姫路市伊伝居に和食店「飯酒 ゆき常」が1月26日オープン。ミシュラン星獲得店で修業した店主が、地元食材を使った炭火焼きやせいろ料理を提供。一人でも家族でも気軽に楽しめる。
伊伝居に和食の新店「飯酒 ゆき常」オープン
2026年1月26日、姫路市伊伝居に和食店「飯酒 ゆき常」がオープンした。場所は姫路市伊伝居35-1 ジュネス伊伝居。和の雰囲気で落ち着いた店内には、カウンター席、テーブル席、個室が用意されており、一人飲みから家族連れ、接待まで幅広く利用できる。
画像提供：[飯酒 ゆき常](https://www.instagram.com/iisake_yukitsune/)
地元食材を堪能 – 炭火焼きとせいろ料理
季節の地元食材を中心に、炭火焼きやせいろ料理を提供するのが特徴。ジビエや農家直送野菜、鮮魚など、日替わりで内容が変わるメニューも魅力だ。「牡蠣昆布焼き」「たら白子天」「牛すじ大根」「お造り盛り合わせ」「焼きおにぎり」など、こだわりの料理を味わえる。
画像提供：[飯酒 ゆき常](https://www.instagram.com/iisake_yukitsune/)
ミシュラン星獲得店出身の店主
店主は藤原大輔さん。国内外で修行を重ね、ミシュラン1つ星割烹やビブグルマン掲載店での経験を持つ。地元に戻ってからは、狩猟や川漁で自ら食材を調達するなど、素材と向き合うことを大切にしている。「1人でも家族でも気軽に立ち寄れる店にしたい」という想いを込めて、店を切り盛りする。
情報ソース
スポット情報
飯酒 ゆき常
〒670-0056 兵庫県姫路市伊伝居35-1 ジュネス伊伝居
月、水、木、金 17：00〜23：00 / 土 15：00〜23：00 / 日 15：00〜21：00
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